EXPRESION SAUVIGNON BLANC – «Medalla de Plata»
S/65.00
- Enólogos: María Eugenia Baigorria y Sergio Jiménez.
- Varietal: 100% Sauvignon Blanc.
- Ubicación del viñedo: Valle de Uco, Mendoza.
- Viñedo: Parcelas seleccionadas de nuestras fincas. Los suelos son aluvionales y se asientan sobre un lecho de grava con buena permeabilidad y drenaje.
- Vendimia: Las uvas son obtenidas en dos cosechas, la primera en la tercera semana de Febrero y la segunda en la cuarta semana de Febrero.
- Cosecha: Mecánica manual nocturna.
- Proceso: Se realizó el desborre, siembra de levaduras seleccionadas y fermentación a temperaturas entre 13 y 15 grados en la que obtuvimos vinos con muy buena expresión varietal.
- Vista: Presenta una combinación armoniosa entre tonos amarillos y verdosos.
- Aromas: Frutal, destacan aromas a durazno blanco y pomelo rosado y ananá.
- En boca: Es un vino suave con una buena acidez, que lo hace fresco y joven.
- Graduación alcohólica: 12%.
- Acidez: 7,65 g/l ácido tartárico.
- Azúcar residual: 3,90.
- PH: 3,30.
