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ICONO

Brunet — Wed, 20 Dec 2023 16:50:10 +0000

Variedad de uva: 50% Malbec / 30% Cabernet Sauvignon / 15% Cabernet Franc / 5% Petit Verdot.

Región de origen: Malbec – Perdriel / Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc / Petit Verdot – Valle de Uco, Mendoza.

Clima: Seco con excelente exposición solar permitiendo una optima maduración.

Fermentación: Maloláctica Natural.

Proceso de envejecimiento: 24 meses en barricas de roble francés de primer uso.

Color: Rojo granate con tintes azulados.

Aromas: Frutos rojos perfectamente maduros,notas a vainilla, humo, tostados, especias, pimienta verde y eucalipto.

Boca: Taninos sedosos, concentrado y expresivo de final prolongado.

Graduación: 14% (20ºC).

Temperatura de servicio: 16-18º C.

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Brunet — Wed, 20 Dec 2023 16:10:46 +0000

Variedad de uva: 100% Malbec.

Región de origen: Perdriel, Mendoza.

Edad del viñedo: 100 años de antigüedad, a una altitud de 900 m.s.n.m.

Clima: Seco con excelente exposición solar permitiendo una optima maduración.

Fermentación: Maloláctica Natural.

Proceso de envejecimiento: 18 meses en barricas de roble francés de primer uso.

Color: Rojo granate con tintes azulados.

Aromas: Frutos rojos perfectamente maduros,notas a vainilla, humo, tostados y especias.

Boca: Taninos sedosos, final expresivo y prolongado.

Graduación: 14% (20ºC).

Temperatura de servicio: 16-18º C.

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Brunet — Wed, 20 Dec 2023 16:03:41 +0000

Variedad de Uva: 100% Malbec.

Región de Origen: Maipú, Mendoza.

Detalles del viñedo: Suelo aluvional y arenoso. Riego por manto.

Clima: Seco y continental, con gran exposición al sol, lo cual permite una excelente maduración.

Fermentación en tanques de acero inoxidable.

Color: Rojo rubí brillante.

Aromas: Intensamente frutado, mix de fresas con frambuesas.

Boca: Fresco, con cuerpo ligero y balanceado.

Grado alcohólico: 13,5% vol (20º C).

Temperatura de servicio: 12-14ºC.

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Brunet — Tue, 14 Mar 2023 17:01:10 +0000

Enólogos: Maria Eugenia Baigorria y Sergio Jiménez.
Varietal: 100% Cabernet Franc.
Región de origen: Valle de Uco, Mendoza.
Viñedo: Aluvial.
Detalle de la cosecha: A mano en cajas.
Clima: Seco y árido.
Proceso de vinificación: Al llegar a la bodega, primero la uva pasa por una cinta de selección donde se descartan elementos que afecten la calidad, se baja la temperatura de la uva entre 16 y 18 grados antes de despalillar y moler. Maceración de 48 y 72 horas hasta que empieza la fermentación alcohólica. Cuando comienza a fermentar, levaduras seleccionadas, nutrientes y taninos son añadidos, controlando la temperatura 3 veces al día y bajándola de ser necesario. La fermentación es llevada entre 18 y 22 grados por 15 o 20 días. Fermentación maloláctica.
Proceso de añejamiento: 8 meses en barricas de roble fránces de primer uso.
Color: Rojo intenso con tonos violáceos.
Aromas: Aromas a violetas y frambuesas. Combina aromas tostados, vainilla, chocolate y rapé aportado por la madera.
En boca: De gran cuerpo con taninos redondos.
Contenido alcohólico: 13,5% (20C.).
Acidez total: 4,20 g/I ácido tartárico.
PH: 3,8.
Azúcar residual: 2,95 g/I.
Temperatura de servicio: 16 – 18C.